goutanou cuisine réunionnaise
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HISTOIRE
Comprendre ce qu'est la cuisine réunionnaise, ses origines, ses évolutions, sa diversité et pourquoi elle est une formidable leçon de tolérance et d'équilibre
FONDS COMMUN
Indiens, français, africains, malgaches, chinois, etc., ils ont tous apporté de leurs origines pour faire LA marmite réunionnaise.
PRODUITS
Desserts réunionnais
RECETTE
Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
L'ASSOCIATION
Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
COURS DE CUISINE
Spécial WOK (23/4/2010),
Cusine traditionnelle
(24/10/2010)
Plus d'infos
REPAS GASTRONOMIQUE
Par Christian Antou à Petite Ile
Dimanche 25 avril 2010
Plus d'infos
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Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
LIVRE D'OR
PARTENAIRES
Recette en vidéo
recettes en vidéo
Par Christian Antou
Amuses-bouche
Amuses-bouches, bonbons piments, bouchons, samoussas...
Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc.
Accompagnements
Accompagnements, rougailles, riz, grains, maïs
Rougailles, riz, grains, salades et autres piments
Plats
Plats de la cuisine traditionnelle, ethnique ou évolutive réunionnaise
Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc.
Desserts
Desserts réunionnais
Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc.

LES RECETTES DE LA CUISINE RÉUNIONNAISE
Desserts
(cliquez sur une photo pour visiter la recette)
Souvent inconnus, rarement proposés dans les restaurants, ou encore tellement indigestes qu'on préfère les oublier, les desserts de la cuisine réunionnaise existent bel et bien et sont excellents. Apprenez à faire un gâteau patate douce qui ne soit pas un étouffe-chrétien, réalisez une crème caramel à la coco, ou un sorbet de fruits frais, en un tour de main.
Nous vous en proposons quelques uns avec une longue liste de nouveaux desserts à venir.
Pour être informé(e) des nouvelles recettes mises en ligne, cliquez ici.
Choux à la mousse de Tangore Crème Coco au caramel Gateau Patate douce Gateau de songe
Choux à la mousse
de Tangore		 Crème Coco au caramel Gateau Patate douce Gateau de songe
Jalousie Coco-banane Mousse de Sapotille Tarte au chocolat et à l'ananas Tarte Coco-ananas
Jalousie Coco-banane Mousse de Sapotille Tarte au chocolat
et à l'ananas		 Tarte Coco-ananas
Crêpes soufflées à la marmelade de bananes Savarin au vieux rhum Beignets d'ananas Beignets d'ananas
Crêpes soufflées à la marmelade de banane Savarin au Vieux Rhum
 Beignets d'ananas
 Bananes flambées au rhum vanillé
Sorbet passion ananas Biscuit roulé à la confiture de citrouill Mousse de patate douce au cacao Mille-feuilles à l'ananas
Sorbet passion ananas Biscuit roulé à la confiture de citrouille Mousse de patate douce au cacao Mille-feuilles à l'ananasr
Gâeau Tison à la pâte de goyaviers Gâteau manioc Gâteau de Cambarre Pamplemousse confit
Gâeau Tison à la pâte de goyaviers Gâteau manioc Gâteau de Cambarre Pamplemousse confit
Bonbons au miel Charlotte à la manque Charlotte à la manque Mousse au chocolat au gingembre-mangue
Bonbons au miel Charlotte à la mangue Chausson coco-raisin Mousse au chocolat au gingembre-mangue
Mousse coco-passion Bonbons "Millet" Papaye confite Tartelettes ganache aux Longanis
Mousse coco-passion Bonbons "Millet" Papaye confite Tartelettes ganache aux longanis
Glace à la Cardamonne Tarte Tatin à la Papaye Tarte fine à la mangue José Gâteau arrow-root
Glace à la Cardamonne Tarte Tatin
à la Papaye		 Tarte fine
à la mangue José		 Gâteau Arrow-root
Bavarois aux goyaviers Tarte Tatin à la Papaye Citrouille du Cap au sirop Sorbet de pitaya
Bavarois aux Goyaviers Bonbons "Arrow-root" Citrouille du cap au sirop Sorbet de pitaya
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