| Recette en vidéo |
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| Par Christian Antou |
| Amuses-bouche |
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| Bouchons, samoussas, bonbons piments, boulettes, nems, sarcives, wantan, etc. |
| Accompagnements |
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| Rougailles, riz, grains, salades et autres piments |
| Plats |
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| Carry, rougailles, ragoût, papillotes, gratins, etc. |
| Desserts |
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| Tartes, gâteaux, mousses de fruits, sorbets, glaces, etc. |
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Le PINPIN DAMOUR "Chez Marie-Claude" à Saint Philippe
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Le PINPIN DAMOUR est un établissement familial proposant une table et des chambres d'hôtes, dans la plus pure des traditions d'accueil réunionnais. Marie-Claude et Louis DAMOUR vous accueillent chez eux, dans leur grande maison, toute dédiée au Vacoa, au Pinpin et au Palmiste.
Véritables promoteurs et amoureux du Sud Sauvage de la Réunion, venez découvrir cette région, absolument magnifique et ses richesses artisanales et culinaires, chez "Marie-Claude".
Ouvert en mars 2000, le PINPIN DAMOUR a été spécialement créé par les DAMOUR pour mettre en avant la nature et les spécialités culinaires de Saint Philippe, et plus particulièrement le vacoa et son fruit, le Pinpin.
Après une carrière bien remplie en métropole, les DAMOUR ont décidé de rentrer au pays, pour retrouver leurs racines et promouvoir cette région de la Réunion, encore trop méconnue des touristes et des réunionnais eux-mêmes.
Au PINPIN DAMOUR, vous serez époustouflé par la nature luxuriante, les vacoas insolents qui se jouent de la houle et du vent, là où le Piton de la Fournaise a laissé des traces encore fraîches et béantes de sa puissance.
Les DAMOUR sont également à l'origine de la Fête du Vacoa qui a lieu chaue année autour du 15 août à Saint Philippe.
Vous voulez passer un week-end revogorant, vous aérez les poumons et les neurones ?
Venez faire un tour du côté de Baril-les-hauts, chez les DAMOUR. M. et Mme DAMOUR vous parleront de leur amour de leur île et de leur région.
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SPÉCIALITÉS
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SPÉCIALITÉS
Le restaurant propose toute une variété de plats et préparations à bases de chou de vacoa, du Pinpin et du Palmiste, palmier roi à Saint Philippe et endémique de la Réunion, Parmi ceux-ci :
- Carry "la volaille" (ne dites pas que c'est du poulet, il est élevé chez les DAMOUR, avec amour et pendant plus de 45 jours...),
- Boucané au chou de Vacoa,
- Porc au Palmiste,
- Gâteau au Pinpin,
- Différents amuses-bouche à base de Pinpin, vacoa, palmiste (beignets, roulés, etc.)
Les repas sont pris sur place.
La salle peut contenir 25 personnes sur une grande table d'hôtes.
SUR COMMANDE OU SUR RÉSERVATION :
- Repas de groupe sur place,
JOURS ET HORAIRES D'OUVERTURE
Tous les jours de la semaine sur réservation. Formule table d'hôtes (17 ¤), soit :
- Punch maison avec amuses-bouche à base de Pinpin, vacoa, palmiste,
- Entrée (gratin, roulé, etc.),
- Plat (Porc vacoa, porc palmiste, carry zourite, carry "la volaille", etc.),
- Desserts (gâteau patate douce, gâteau Pinpin, flan aux fruits "pei", de saison et du jardin, etc.),
- Café.
HÔTELLERIE
6 chambres équipées (dont une pour personnes handicapées), situées en rez-de-chaussée.
- 42 ¤/jour pour deux personnes, petit déjeuner compris,
- 38 ¤/jour pour 1 personne, petit déjeuner compris.
COMMENT S'Y RENDRE ?
POUR EN SAVOIR PLUS OU RÉSERVER :
Le PINPIN DAMOUR
Chez Marie-Claude
56A chemin Paul Hoareau
BARIL-LES-HAUTS (à 5 minutes de la Route Nationale)
97442 SAINT PHILIPPE
Tél. : 02 62 37 14 86
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