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Samoussas - pliage à plat Samoussas - pliage dans la main Pialge à plat des nems Pliage des wan-tan Technique de pliage des samoussas à plat (voir la technique de pliage dans la main). Cette technique s'applique quelle que soit la farce. Cliquez sur une photo pour l'agrandir et visiter les différentes étapes. Avec la participation de Marie-Thérèse ANTOU Cliquez ici pour voir la vidéo du pliage des samoussas   Découper la pâte en quatre bandes et séparer les feuilles Déposer un carré de farce sur une bande de pâte Amener un des coins vers le côté opposé Plier en amenant la pointe vers le côté opposé Recommencer l'opération avec la nouvelle pointe formée Recommencer l'opération avec la nouvelle pointe formée Au dernier pli, déposer de la colle (farine + eau) et replier en fermant bien Et voilà ! Technique de pliage des samoussas dans la main (voir la technique de pliage à plat). Cette technique s'applique quelle que soit la farce. Cliquez sur une photo pour l'agrandir et visiter les différentes étapes. Avec la participation de Tatie Arlette Découper la pâte en quatre bandes et séparer les feuilles Prendre une bande de pâte dans la main Plier en ramenant un des coins vers le côté opposé Ramerner la pointe formée vers le côté opposé de façon à former une poche avec l'ouverture vers le haut Déposer un carré de farce dans la poche formée Former le premier pli en faisant pivoter le samoussas dans la main Recommencer l'opération Recommencer l'opération Au dernier pli, fermer le samoussas en rentrant le bout de pâte restant dans la poche en face de lui Coller en déposant un eu de colle Technique de pliage des nems à plat. Cette technique s'applique quelle que soit la farce. Cliquez sur une photo pour l'agrandir et visiter les différentes étapes. Avec la participation de Marie-Thérèse ANTOU Découper la pâte en quatre carrés et séparer les feuilles Déposer un peu de farce en bas du losage formé par un carré de pâte. Essayer de former un petit boudin avec la farce, afin de préfigurer le futur nem terminé. Refermer le nem en ramenant la pointe du bas, au milieu et à l'intérieur. Ramener des pointes vers le centre, comme pour former une enveloppe en papier. Idem Rouler le nem. Déposer de la colle (farine + eau) et terminer de rouler le nem. Et voilà ! Technique de pliage des wantan à plat. Cette technique s'applique quelle que soit la farce. Cliquez sur une photo pour l'agrandir et visiter les différentes étapes. Avec la participation de Marie-Thérèse ANTOU Découper la pâte en quatre xarrés et séparer les feuilles Découper la pâte en quatre xarrés et séparer les feuilles Déposer une boulette de farce dans la moitié inférieure du losange Refermer en ramenant la pointe du bas et emprisonner la pâte Entrotiller le wantan, comme un bonbon dans son papier Ramener les deux languettes l'une sur l'autre, comme un noeud papillon et collez Et voilà !